L' huile vierge de sésame produite au Nicaragua

Une huile vierge est une huile n'ayant subit aucun traitement de raffinage physique ou chimique. La "première pression à froid" signifie que La graine est écrasée et pressée mécaniquement à basse température. L’huile ne subit ensuite aucune autre opération.

Les grains de sésame sont récoltés manuellement au Nicaragua par la coopérative EL CAMPO puis sont pressés sur place.

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Un goût de noisette pour des usages variés

L’huile de sésame est assez aromatique, possède un agréable petit goût de noisette et peut se glisser dans de multiples préparations. Elle est recommandée pour les assaisonnements : crudités et taboulés. Vous pouvez la chauffer (mais elle perd alors une partie de ses propriétés) pour faire revenir des légumes au wok, ou mieux la rajouter en fin de cuisson sur vos légumes encore chauds.

Deux huiles aux propriétés nutritionnelles précieuses
Elles sont riches en oméga-6, acides gras essentiels que le corps ne sait pas fabriquer. Ils sont indispensables entre autres, au bon fonctionnement de nos artères, à la construction cellulaire du système nerveux, d'où la nécessité d'en introduire dans notre alimentation.

Tous les acides gras essentiels sont contenus dans des proportions différentes  dans les huiles végétales, c’est pourquoi, il est important de  varier leur consommation.