Les 1ères noix de cajou ivoiriennes produites et décortiquées sur place

Ces noix de cajou sont cultivées et transformées par la COPABO-la Coopérative des Producteurs Agricoles de Bondoukou-qui réunit plus de 1400 petits planteurs dans la région du Zanzan au Nord Est de la Côte d'Ivoire.

L'anarcardier est un arbre  particulièrement adapté aux conditions soudano-sahéliennes du Nord de la Côte d'Ivoire. Il protège les sols affectés par la sécheresse et cohabite parfaitement avec les cultures vivrières des villageois. La cueillette de la noix de cajou procure un revenu complémentaire aux productions traditionnelles (coton, élevage) et constitue un potentiel important pour rééquilibrer l'économie d'un pays dont les richesses (café, cacao) sont concentrées dans le Sud.

La côte d'Ivoire est aujourd'hui un des premiers producteurs mondiaux de noix de cajou. Cette activité reste cependant faiblement valorisée puisque la quasi-totalité de la production est exportée sous forme de noix brute vers l'Asie du Sud- est où elle est transformée puis réexportée vers les pays consommateurs. C'est la première fois que des noix cultivées en Côte d'Ivoire sont décortiquées directement par les associations de producteurs. Cette étape nécessitant temps et technicité est assurée par une association qui compte 300 femmes membres de la COPABO permet ainsi d'accroître la valeur ajoutée et ouvre de nouvelles perspectives pour la filière noix de cajou en Côte d'Ivoire.

Des noix grillées au four
Ces noix de cajou sont natures, sans sel, sans huile, simplement grillées au four. Le goût délicat de ce produit d'origine est ainsi préservé.

Pour vos plats sucrés et salés
Vous pouvez les présenter tel quel, à l'apéritif ou à un autre moment de la journée. Elles sont également excellentes en pâtisserie, pour vos salades, tagines et autres plats salés.