Qui sont les indiens Paez ?

Organisation paysanne indienne, Le Fondo Paez est créé en 1996. Pour les indiens paez, la terre représente plus qu'un moyen de production : les différentes réalités de leur culture et tradition s'expriment à travers elle. Ses objectifs généraux sont : l'amélioration et le développement d'une agriculture respectueuse des ressources naturelles la consolidation de leur économie familiale la reconnaissance de leur origine indienne et du métier de paysan

Ces paysans des montagnes pratiquent encore une agriculture familiale autour de la production du café et de cultures vivrières. Le projet de la filière café est né de la commercialisation du mais et du haricot. Avec l'appui de l'Association des Agriculteurs Français et Développement International de Lorraine (l'AFDI), et de la Fondation Columbia Nuestra, la commercialisation du café Nyaf'Tewesh a débuté en 2000.

Soucieux de respecter ses valeurs, le Fondo Paez a souhaité commercialiser son café uniquement en direct avec les importateurs et ce sur la base d'une négociation équitable. Le trait d'union ETHIQUABLE-FONDO PAEZ s'est effectué lors d'une première mission en 2004. La distribution du Café de Colombie en France a débuté à la fin de l'année 2007.

Une économie rurale en difficulté

L’agriculture paysanne fait face à des problèmes de différents niveaux.  L’économie colombienne a été en perte de vitesse du fait de la réévaluation du dollar USD. L’accès au crédit est toujours un facteur bloquant pour les communautés reculées souhaitant développer des activités économiques organisées. S’ajoutent à cela le climat de tensions régnant dans les zones rurales. De fait, les populations préfèrent rejoindre les villes, sources de revenus directs.

Par ailleurs, la filière café de Colombie connaît ses propres difficultés. La Fédération Nationale des Caféiers travaille à partir de différentes origines de café sans distinguer les spécificités régionales. Cela limite donc le potentiel de développement de terroirs diversifiés. De fait, pour réussir à valoriser le café du Fondo Paez, une convention de partenariat a été signée entre la Fédération et l'association dès l'année 2000.

Kafue Nyaf’Tewesh ou le café des ancêtres, une production biologique et une commercialisation équitable

En réponse à ce contexte difficile, les indiens Paez ont souhaité produire un café issu principalement de variétés arabica traditionnelles et sans produit chimique. Cultivé entre 1300 et 1900m d’altitude, le café pousse sous couvert d’arbres d’ombrage et associées d'autres cultures comme les bananiers ou les tomates d'arbre. Ce système permet de préserver les propriétés du sol afin de garantir une fertilité optimale et naturelle. Ce terroir de la cordillère centrale des Andes produit un café intense et aromatique, finement acidulé et aux notes d’agrumes. Ce café se caractérise par une acidité moyenne, un corps étoffé et des arômes intenses et fruités.

IMPACT DU COMMERCE EQUITABLE

- Effets économiques

L'organisation est certifiée FLO depuis 2006, les effets du commerce équitable proprement dits ne sont pas encore perceptibles. Cependant, le commerce équitable leur permettra d'obtenir un prix rémunérateur et stable.

Le café de Colombie bénéficie d’une bonne cotation sur le marché international. Cependant à la fin des années 90, la Colombie subit la crise mondiale du café. Les prix sont tellement bas qu’ils ne permettent plus de rémunérer correctement les producteurs. Le Fondo Paez a exporté sur des marchés de niche en valorisant leur certification biologique et leurs spécificités de terroirs.

Il a pu par exemple créer un fonds de crédit pour les productions vivrières et de café.

Le commerce équitable a permis aux indiens Paez d’augmenter leurs revenus et d’investir 50% de leurs bénéfices dans l’amélioration des conditions de production de café.

Prix FLO en comparaison au prix du marché.

En un peu plus de 10 ans, le café des indiens s’est répandu bien au-delà des frontières colombiennes. Leur professionnalisation en terme de commercialisation et d’exportation leur permet de proposer une offre plus conséquente et de meilleure qualité, facteurs indispensables pour trouver de nouveaux acheteurs.

L’accompagnement effectué sur les aspects financiers a porté ses fruits puisque le Fondo Paez a remboursé les dettes accumulées durant la crise. L’assainissement comptable permet aujourd’hui l’augmentation du capital propre.

En se spécialisant dans la culture du café, les producteurs ont investi techniquement pour l’amélioration du café. Aujourd’hui, chaque groupe de base est équipé d’une dépulpeuse et assure la fermentation, le lavage et le séchage.

L’acquisition de ces équipements par les familles a été possible grâce au système de crédit mis en place par la coopérative. La qualité du café obtenue aujourd’hui est sans commune mesure avec celui produit autrefois dans la région.