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 aprainores : PRODUCTEURS DE noix de cajou du salvador |
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Situation : zone continentale de San Carlos de Lempa et sur l'île de Montecristi dans le département de Tecoluca
Membres : 150 producteurs + 80 travailleurs pour le décorticage
Type de Producteurs : planteurs de 2 à 3 hectares d'anarcadiers, productions vivrières et élevage
Production : noix de cajou décortiquées
Récolte : entre février et mai
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| histoire et organisation de la cooperative |
Le Salvador compte actuellement 7 millions d'habitants. Officiellement, environ 2.5 millions de Salvadoriens auraient émigré au fil du temps (dont la moitié pendant la guerre civile de 1979-1992), pour la plupart aux Etats-Unis. Une des mesures prises pour renforcer le processus de paix fut la distribution de terres aux ex-combattants de la guérilla et aux réfugiés. APRAINORES, Association de producteurs agro-industriels bio du Salvador est une organisation issue de ce projet de réhabilitation. Elle a été créée en 2002 avec l'appui de l'ONG locale CORDES, spécialisée en agriculture.
APRAINORES est la seule organisation de producteurs à disposer d'une industrie de transformation de la noix qui lui permet d'exporter le produit fini. Pourtant, après quelques années, l'entreprise rencontre des difficultés.
Sa rentabilité n’est pas suffisante et la pérennité du projet est remise en question. Le problème majeur de l’association est l’absence de fonds de roulement. Or, la récolte des noix de cajou se fait une fois par an, ce qui contraint APRAINORES à acheter un stock de matières premières pour faire travailler l’atelier de décortiquage tout au long de l’année. En 2005, les difficultés financières risquent de provoquer la disparition de l’organisation. Un nouveau projet d’accompagnement est alors nécessaire pour retrouver l’équilibre. Des acteurs du commerce équitable, dont ETHIQUABLE et l’ONG Cordes se mobilisent pour soutenir l’organisation.
> Pour en savoir plus sur le projet "Noix de cajou du Salvador " soutenu par ETHIQUABLE, cliquer sur le cercle. |
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| systeme et mode de production |
L'anacardier est cultivé de façon biologique. La fertilisation se fait avec des engrais verts, le désherbage se fait manuellement deux fois par an. La récolte a lieu entre les mois de février et mai et dure en moyenne 40 jours. Les fruits sont ensuite séchés au soleil pendant trois jours puis transportés à l'usine.
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Si la production et la récolte de la noix de cajou sont des procédés relativement simples, il n'en est pas de même pour le décorticage et la torréfaction qui déterminent la qualité du produit fini.
Dans l'usine les noix sont d'abord cuites dans l'huile pour fragiliser la coque. Avant le décorticage, elles sont passées dans la cendre pour absorber le liquide corrosif qui entoure l'amande. Les noix sont ensuite cassées une à une. Elles sont alors torréfiées puis débarassées de la pellicule qui entoure encore l'amande avant de passer un dernier contrôle de qualité pour enlever les tâches noires. |
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| impacts |
- Effets économiques
- Un meilleur prix au producteur
La coopérative APRAINORES collecte en moyenne auprès de ses producteurs 180 tonnes de noix de cajou brutes qui sont vendues décortiquées à plus de 90% sous le label équitable. Grâce aux filières équitables, elle achète aux producteurs entre 10 et 30% de plus que le prix des intermédiaires locaux. |
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- Une transformation locale génératrice d'emplois
Alors que la transformation de la noix de cajou est habituellement réalisée en Inde, APRAINORES a fait le choix de créer une unité de transformation locale. Ce projet permet d'employer 80 travailleurs dans l'unité, il constitue une source d'emploi considérable pour cette région rurale isolée marquée par une exode rurale importante.
- Effets sociaux
- Une coopérative qui se structure malgré les difficultées rencontrées
Malgré les difficultés financières rencontrées, APRAINORES a réussi à maintenir son activité grâce à la confiance accordée par les clients du commerce équitable. Elle s'efforce de répondre au mieux aux attentes de ses membres en limitant au maximum ses frais de gestion, en facilitant le transport du champs à l'usine et réduisant ses délais de paiement aux producteurs. Aujourd'hui les membres actifs de l'organisation s'investissent pour une meilleure gestion de leur coopérative. Les 80 ouvriers de l'atelier sont égalements parties prenantes puisqu'ils sont également membres de l'organisation.
- Effets environnementaux
- Une activité respectueuse de son milieu
| Cultivée de façon biologique l'anacarde est une culture pérenne qui immobilise les parcelles notamment en période de récolte. En hiver, lorsqu'il n'y a pas de fruit, les plantations d'anacardiers sont utilisées comme pâturages permettant une fertilisation naturelle. |
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| sources bibliographiques |
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